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過年的時候總是免不了要聚會的，而在聚會的時候也是免不了要喝酒的。而在現在的社會中，人們在飲酒方面也是非常的重視的，但是還是有很多人因為不知道怎樣分辨白酒的品質，而不小心會喝到劣質的白酒，最后可能會對身體造成一定的影響，那么我們要怎樣鑒別白酒，是純糧食酒還是用酒精勾兌的呢？可以試試這幾種方法哦。第一：看執行標準。GBT10781.-2006執行標準，對于這個標準采用的都是純糧食釀造的，經過九區發酵生產出來的酒，也就是我們經常說的糧食酒，而這種酒的香味還非常的濃厚。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準，對于這一種白酒是一部分酒精酒和一部分糧食酒做成的，目前市場上所銷售的一些小燒酒都是這個執行標準。GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準，3950珍藏就是這個執行標準，目前這種酒在市場上占的份額比較大。所以在喝酒的時候，可以從酒瓶上的執行標準來判斷自己喝的酒是糧食酒還是九九，如果發現糧食酒的執行標準的酒瓶中是酒精酒的話，那么也是可以以侵犯消費者的知情權來起訴廠家的。第二：我們在喝酒之前也可以把酒瓶倒過來搖晃，然后觀察酒花的變化，如果酒花呈現的狀態是非常的密集，而且消失得比較緩慢的話，那么這種酒就是優質的好酒。而如果酒的酒花消失得比較快的話，那么這種酒就是比較劣質的酒。一般經常喝酒的人都會用這種方法來鑒別自己喝的酒到底是優質白酒還是劣質白酒。第三：就是我們可以看酒瓶上的主料欄。在釀酒的時候，如果是糧食酒的話，那么釀酒的原料一般都是大麥，小麥等一些糧食，所以如果舊的制作主料欄中看到了這幾種，那么這種酒一般都是糧食酒。第四：我們在喝酒的時候也可以先把久到在自己的手中一些，然后用兩只手快速到撮上一撮撮之后，我們就可以把手放在鼻子底下聞，如果有一股酒糟味醬香味的話，那么就說明這種酒是糧食酒。而對于直接聞酒味的話，這種判斷是不對的，因為現在有很多酒是可以通過香精除苦劑等制作的，所以對于直接聞酒味，那么是不能很好的辨別是不是好酒的。第五：在喝酒的時候，我們也可以把白酒倒入一半在杯子中，然后再加入一半的白開水，如果就變成渾濁的狀態的話，那么這就是糧食酒，而且至少代表它其中含有的大部分都是糧食酒。因為糧食酒中含有的脂類酸類的東西是不溶于水的，所以在加水之后就會變得渾濁。當然這只是小編給大家總結的幾種鑒別好酒和劣質酒的一些區別，對于酒的鑒定還是有很多的方法的，如果你也有其他的鑒別方法的話，那么也是可以分享出來的哦。不過小編還是想說，對于任何一種鑒別酒的方法都不是絕對的可靠的，所以如果想要喝好一點的酒的話，那么小編還是建議購買一些正規渠道的酒，千萬不要因為貪小便宜而通過不正規的渠道來購買，這樣可能會貪小便宜吃大虧哦。
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